Irbis – Zdroje

Proč sladidla?

Aspartam
Sukralosa

Phenylketonurie
ADI

ADI (Acceptable Daily Intake)

Bezpečnost náhradních sladidel je určena tzv. ADI hodnotou, která stanovuje maximální bezpečnou dávku jednotlivého sladidla, kterou může člověk konzumovat každodenně po celý svůj život. Určení ADI je založeno na vědeckém posouzení všech dostupných toxikologických údajů o konkrétní látce. Laboratorními testy je stanovena maximální dietní úroveň sladidla, která prokazatelně nemá toxické účinky (NOEL) a tato hodnota je 100 x ponížena pro získání ADI.

ADI hodnoty některých sladidel používaných v potravinářství

	ADI mg/kg (tělesná hmotnost/den )	Sladivost	Ekvivalent cukru (60 kg lidské váhy)
Sukralosa	15	600 x	540 g
Aspartam	50	180 – 200 x	480 g
Sacharin	5	300 – 500 x	150 g
Cyklamát	11	30 – 40 x	26 g
Neohesperidin DC	5	250 x	75 g
Thaumatin	–	2 000 – 2 500 x	–
Acesulfam – K	15	180 – 200 x	180 g
Neotam	2	8 000 – 12 000 x	1 200 g

Pro více informací, prosím klikněte zde.

English |

Czech